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Promozione della qualità. Ospitalità e Tipicità Italiana. Serata Selezione Tavola Territoriale
Ritorna in terra Mantovana il Touring del Gusto e la prossima tappa sarà lo speciale Ristorante-Trattoria "La Pecora Nera", tipico locale di campagna già conosciuto per la qualità delle sue proposte e l'originalità delle pietanze. La nuova edizione del Touring del Gusto si svolgerà chiamando una clientela selezionata per valutare cucina, piatti, abbinamenti, locale ed accoglienza, attraverso il voto e con una apposita scheda classificando questo locale con il miglior piatto e miglior vino e concorrere ad entrare nella rosa dei i ristoranti italiani nel mondo (RIM) patrocinato da Isnart ed Ospitalità Italiana.
Il "Touring del Gusto" è il tentativo di recuperare piatti della tradizione italiana (territoriale - regionale) in via di estenzione e riproporli nella ristorazione anche in chiave moderna. Proporre vini autoctoni e storici Italiani ancora sconosciuti. E' una selezione del cibo e del vino Italiano, fatta dai commensali che partecipano alla serata, esprimendo il proprio voto con una apposita scheda. Si valuta la piacevolezza, l’originalità e la presentazione del miglior piatto e il miglior abbinamento cibo/vino. Il piatto e il vino prescelto accedono alla finale nel mese di giugno di ogni anno per l'assegnazione del titolo "Qualità Italiana" ed entrare nel sistema informativo di Isnart a lvello internazionale. Lo scopo è quello di rivalutare la cucina locale, territoriale Italiana e i vini autoctoni e storici dei nostri territori in una dimensione globale nazionale e promuoverla attraverso la ristorazione e i media. Accoglierà i clienti Errati Vania, la Cuoca "vulcano" di questo locale, con la sua cucina di pregio e tradizionale, con materie prime di qualità e dall'ottimo rapporto qualità-prezzo eccellente.
Antipasto:
Tortino di polenta con funghi misti e pecorino grattugiato
Abbinamento Verde Luna Chardonnay
Primo piatto:
Maccheroncini con ragù d’Anatra da caccia
Tortellone con funghi e tartufo
Abbinamento Ripa di Luna Brut Spumante
Secondo piatto:
Ganascino con porcini e polenta e contorni di stagione
Abbinamento con Luna Rossa Blend Italiano
Dolce:
Tortino al cioccolato
Sbrisolona Mantovana
Abbinamento con Goccio di Sole da uve di Moscato di Scanzo
COSTO 30 EUR A PERSONA